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Chacolí / Txakolina
Corcuera, Mikel
González, Manolo

Premio Nacional de Gastronomía 2007 a la mejor publicación de investigación.

Gran monografía sobre este vino singular, nacido a orillas del Cantábrico. Un vino joven, blanco, ligeramente carbónico y afrutado que, en los últimos años, se ha colocado en la primera línea de la enología actual. Su historia, su etimología, sus variedades y proceso de elaboración, además de recetas con y para el chacolí, de la mano de prestigiosos chefs, en una obra tan amena como rigurosa, ampliamente ilustrada.

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PVP con IVA: 65,00€

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Cinco siglos en papel
Corrêa do Lago, Pedro

¿Cómo explicar la fascinación ejercida por los autógrafos?
...Fontaine responde: cuando una personalidad «escribe una carta confidencial que cree nunca será divulgada se expresa sin pretensiones, sin afectación, sin prejuicios; el corazón... se muestra entonces al desnudo, tal y como es».


Carlo Ginzburg, del prefacio a Cinco siglos en papel

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PVP con IVA: 60,00€

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