Chacolí / Txakolina
Corcuera, Mikel
González, Manolo Premio Nacional de Gastronomía 2007 a la mejor publicación de investigación.
Gran monografía sobre este vino singular, nacido a orillas del Cantábrico. Un vino joven, blanco, ligeramente carbónico y afrutado que, en los últimos años, se ha colocado en la primera línea de la enología actual. Su historia, su etimología, sus variedades y proceso de elaboración, además de recetas con y para el chacolí, de la mano de prestigiosos chefs, en una obra tan amena como rigurosa, ampliamente ilustrada. PVP sin IVA: 62,50€ PVP con IVA: 65,00€
Cinco siglos en papel
Corrêa do Lago, Pedro ¿Cómo explicar la fascinación ejercida por los autógrafos?
...Fontaine responde: cuando una personalidad «escribe una carta confidencial que cree nunca será divulgada se expresa sin pretensiones, sin afectación, sin prejuicios; el corazón... se muestra entonces al desnudo, tal y como es».
Carlo Ginzburg, del prefacio a Cinco siglos en papel PVP sin IVA: 57,69€ PVP con IVA: 60,00€
