Gastronomia
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A fuego lento
A fuego lento
Landa, Ángela
5.ª EDICIÓN
De la mano de esta gran cocinera, cuyo apellido es toda una referencia de la mejor tradición culinaria española, se ofrece una amplia selección de recetas de la cocina española de siempre, una cocina que en su aparente simplicidad encierra.
5.ª EDICIÓN Este libro presenta una muestra amplia y sabrosa de la cocina española clásica, una cocina ante todo honesta y sincera. Junto a platos muy conocidos, como el cocido madrileño o la ...
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24.00€ BEZ barne -
Ellas son chefs
Ellas son chefs
Pudlowski, Gilles
La alta cocina es cosa de mujeres. Las 36 chefs más reconocidas del panorama gastronómico internacional, distinguidas, como Elena Arzak y Carme Ruscalleda, con las preciadas estrellas Michelin, nos invitan a entrar en su universo creativo.
Las chefs más reconocidas del panorama internacional nos permiten descubrir su universo: los salones de sus restaurantes, sus salidas al mercado, las visitas a los productores locales... También ...
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Chacolí / Txakolina
Chacolí / Txakolina
Corcuera, Mikel
Prólogo de Juan Mari Arzak.
Premio Nacional de Gastronomía 2007 y Premio Gourmand World Cookbook Award 2008. Edición bilingüe castellano/euskera.
Gran monografía sobre este vino singular, nacido a orillas del Cantábrico, que figura ya en la primera línea de la enología actual. Su historia, su etimología, sus variedades y proceso de elaboración, además de recetas con y para el chacolí, de la mano de prestigiosos chefs, en una obra tan amena como rigurosa, ampliamente ilustrada.
Premio al Mejor Libro sobre Vinos Europeos 2008 (Gourmand World Cookbook Awards). Premio Nacional de Gastronomía 2008 al mejor libro de investigación de 2007. Candidato al Premio Gourmand ...
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La increíble historia de la gula
La increíble historia de la gula
Bermejo, Álvaro
En el País Vasco, en los años setenta, un joven contable llamado Álvaro Azpeitia ingresaba en una pequeña empresa familiar dedicada a la comercialización de un producto gastronómico emblemático: las angulas. En pocos años, el agotamiento de los recursos conducía al sector a un paso de la quiebra. Lejos de claudicar, nuestro personaje inicia una [...]
En el País Vasco, en los años setenta, un joven contable llamado Álvaro Azpeitia ingresaba en una pequeña empresa familiar dedicada a la comercialización de un producto gastronómico ...
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