Gastronomia

  • Com parlar d’alimentació i salut als infants

    Com parlar d’alimentació i salut als infants

    Aranceta Bartrina, Javier

    Tot el que ens agradaria explicar sobre alimentació als nens i la manera d’aconseguir-ho

    Tots sabem l'important que és menjar bé per mantenir-nos sans. Aquesta obra ens anima a ensenyar als nens les pautes d'una alimentació equilibrada i a descobrir amb ells el fàcil que resulta ...

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  • A fuego lento

    A fuego lento

    Landa, Ángela

    5.ª EDICIÓN

    De la mano de esta gran cocinera, cuyo apellido es toda una referencia de la mejor tradición culinaria española, se ofrece una amplia selección de recetas de la cocina española de siempre, una cocina que en su aparente simplicidad encierra.

    5.ª EDICIÓN Este libro presenta una muestra amplia y sabrosa de la cocina española clásica, una cocina ante todo honesta y sincera. Junto a platos muy conocidos, como el cocido madrileño o la ...

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  • Ellas son chefs

    Ellas son chefs

    Pudlowski, Gilles

    La alta cocina es cosa de mujeres. Las 36 chefs más reconocidas del panorama gastronómico internacional, distinguidas, como Elena Arzak y Carme Ruscalleda, con las preciadas estrellas Michelin, nos invitan a entrar en su universo creativo.

    Las chefs más reconocidas del panorama internacional nos permiten descubrir su universo: los salones de sus restaurantes, sus salidas al mercado, las visitas a los productores locales... También ...

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  • Nola hitz egin elikaduraz eta osasunaz umeei

    Nola hitz egin elikaduraz eta osasunaz umeei

    Aranceta Bartrina, Javier

    Azpitituluak dioen bezala, liburu hau guraso eta hezitzaileei zuzentzen zaie. Umeen elikadura osasuntsu bat sustatu nahi du, eta, horretarako, gure nutrizioarekin eta osasunarekin zerikusia duten gai garrantzitsuenen inguruko azalpen ulerterraz eta praktikoak ematen ditu.

    Azpitituluak dioen bezala, liburu hau guraso eta hezitzaileei zuzentzen zaie. Umeen elikadura osasuntsu bat sustatu nahi du, eta, horretarako, gure nutrizioarekin eta osasunarekin zerikusia duten gai ...

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  • La esencia del estilo

    La esencia del estilo

    Dejean, Joan

    Luis XIV y la corte de Francia sentaron las bases de la moda y los modos del vivir contemporáneo. «Un relato efervescente sobre el nacimiento del estilo francés… con capítulos realmente chispeantes… llenos de delicatessen deliciosas.» The New York Times.

    La esencia del estilo o de cómo los franceses inventaron la alta costura, la gastronomía y los cafés. Esto es, la elegancia, la sofisticación y el glamur. Así sintetiza la autora la tesis ...

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  • Chacolí / Txakolina

    Chacolí / Txakolina

    Corcuera, Mikel

    Prólogo de Juan Mari Arzak.

    Premio Nacional de Gastronomía 2007 y Premio Gourmand World Cookbook Award 2008. Edición bilingüe castellano/euskera.

    Gran monografía sobre este vino singular, nacido a orillas del Cantábrico, que figura ya en la primera línea de la enología actual. Su historia, su etimología, sus variedades y proceso de elaboración, además de recetas con y para el chacolí, de la mano de prestigiosos chefs, en una obra tan amena como rigurosa, ampliamente ilustrada.

    Premio al Mejor Libro sobre Vinos Europeos 2008 (Gourmand World Cookbook Awards). Premio Nacional de Gastronomía 2008 al mejor libro de investigación de 2007. Candidato al Premio Gourmand ...

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