Enología

  • Chacolí / Txakolina

    Chacolí / Txakolina

    Corcuera, Mikel
    González, Manolo

    Prólogo de Juan Mari Arzak.

    Premio Nacional de Gastronomía 2007 y Premio Gourmand World Cookbook Award 2008. Edición bilingüe castellano/euskera.

    Gran monografía sobre este vino singular, nacido a orillas del Cantábrico, que figura ya en la primera línea de la enología actual. Su historia, su etimología, sus variedades y proceso de elaboración, además de recetas con y para el chacolí, de la mano de prestigiosos chefs, en una obra tan amena como rigurosa, ampliamente ilustrada.

    Premio al Mejor Libro sobre Vinos Europeos 2008 (Gourmand World Cookbook Awards). Premio Nacional de Gastronomía 2008 al mejor libro de investigación de 2007. Candidato al Premio Gourmand Best in ...

    62.50€
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