La increíble historia de la gula
El milagro empresarial de Álvaro Azpeitia
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Loading ...Premio Best Cookbook Corporate 2011 (Gourmand World Cookbook Awards).
Candidato al Premio Gourmand Best in the World 2011.
En el País Vasco, en los años setenta, un joven contable llamado Álvaro Azpeitia ingresaba en una pequeña empresa familiar dedicada a la comercialización de un producto gastronómico emblemático: las angulas. En pocos años, el agotamiento de los recursos conducía al sector a un paso de la quiebra. Lejos de claudicar, nuestro personaje inicia una peripecia novelesca en busca de una utopía: la creación de una angula elaborada a base de pasta de pescado, que le llevaría a batirse en mil frentes, antes de refundar su empresa, un referente en I+D+i y una de las más potentes del País Vasco.
En cierto modo, esta es la historia del hombre que inventó la Coca-Cola. Desde la estricta nada, recreó un producto de consumo familiar que hoy podemos encontrar en todos los mercados y cocinas de España. Y, a su manera, definió un nuevo estilo de liderazgo, donde la tenacidad, la inventiva y el emprendizaje definen la personalidad integral del empresario contemporáneo.
En estos tiempos de crisis, esta pequeña historia local plantea un excelente paradigma de supervivencia. Álvaro Bermejo nos brinda un extraordinario relato, donde se incluye no solo una sabia lección de ética empresarial, sino también una emocionante lección de vida.
«En una época de horizontes cerrados, [Azpeitia] abrió caminos y respondió a la amenaza de extinción con una genuina reinvención. Diecisiete años después sigue acreditando, tanto por su talante innovador como por su calidad humana, mi más pleno reconocimiento.» Martín Berasategui
«… mi amigo Azpeitia […] no solo consiguió hacer felices a muchos vascos [...], también nos dio una lección de tenacidad ejemplar e innovación absoluta en un tiempo de crisis total. Sin duda, contar hoy su increíble historia servirá de ejemplo para muchas generaciones.» Luis Irizar
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